L'Olio

L’azienda agricola offre oli di alta qualità, frutto di una rigorosa selezione delle migliori olive di rigogliosi uliveti delle colline siciliane.
Gli uliveti sono di cultivars Biancolilla e Nocellara del Belice che trovano nel territorio di Sambuca di Sicilia, condizioni climatiche ideali per la crescita delle sue drupe da cui si estrae un olio ineguagliabile per qualità, sapore e colore.

SCHEDA TECNICA

Altitudine: 360 mt. s.l.m.
Olivaggio: Biancolilla – Nocellara del Belice
Sistema di raccolta: Brucatura a mano
Sistema di estrazione: Ciclo continuo a bassa temperatura
Aspetto: Leggermente velato
Colore: Verde intenso
Profumo: Intenso
Sapore: Fruttato di erba fresca
Densità: Media
Acidità: 0,15
Impiego: A crudo su insalate, carni, pesci e zuppe
Marchio: Oliovivo
Notizie sull’azienda: L’azienda lavora le olive di produzione locale e quelle della propria azienda agricola che ricade nella D.O.C. Val di Mazara.
Produzione: 30.000 bottiglie da cl 75, cl 50